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【五大栄養素とミネラルの働き】
栄養素とは、人間が生きていくために必要なもの、すなわち成長・労作運動・補修・体温保持などのために
摂取すべき必須な物質のことをいいます。
栄養素には、
1、タンパク質 2、糖質(炭水化物) 3、脂肪 4、ミネラル 5、ビタミン
などがあり、1〜5の全てを合わせて、「五大栄養素」と言われています。
・体の機能を正常に保つもの ⇒ ビタミン、ミネラル
・体の組織をつくるもの ⇒ たんぱく質
・体を動かすもの ⇒ 糖質(炭水化物)、脂肪
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【ミネラル】
ミネラルとは「鉱物」のことで、「無機質」とも呼ばれ身体に必要な金属元素です。私たちの身体を構成する
細胞も多くのミネラルで構成されています。ミネラルは酸素の活力素であり、不足すると、あらゆる酸素作用
を失うことになります。またミネラルは、体液・血液を正常なアルカリ性に戻します。
※身体においての必須ミネラル
カルシウム・マグネシウム・リン・カリウム・ナトリウム・イオウ・塩素・鉄・銅・ヨウ素・フッ素・マンガン・コバルト
・ニッケル・モリブデン・バナジウム・セレニウム
・リチウム・クロム・亜鉛・ケイ素など
私たちに必要なミネラルは、大きく分けて2つに分類されます。
*主要ミネラル
これは体が正しく機能するために一日 計100mg以上必要といわれているミネラルで、カルシウム・カリウム
・ナトリウム・塩素・マグネシウム・硫黄・リンの7つがあります。
*微量ミネラル
これは一日計100mg未満必要とされるミネラルです。例えば、コバルト・銅・セレンなど現在60種類以上が
挙げられています。 ミネラルは、ビタミンの働きを助け、体液量や酸・アルカリ度、筋肉や神経の働きを調節し、
酵素・補酵素の材料として代謝活動でも重要な働きをしています。また、ミネラルは身体組織の材料にもなり、
細胞や臓器の働きと深く関係しています。
ビタミン
ビタミンは、体内での栄養素の働きをスムーズにしたり、カラダの調子(生理作用)を整えたりする微量の物質
です。ビタミンDを除いた全てのビタミンは、体内で生成されないので食事から摂取されることが不可欠です。
また不足すると身体の様々な機能障害を起こします。
さらに、このビタミンという物質はミネラルなしでは何の働きも果たしません。
次に、ビタミンには「水溶性ビタミン(水に溶けるもの)」と「脂溶性ビタミン(油に溶けるもの)」
があります。水溶性ビタミンは、体が必要とする量を越えると尿や汗になって体外に排泄されますが、脂溶性
ビタミンは、取りすぎると体内にとどまり悪影響を及ぼす可能性があるので注意が必要です。
【Q&A】
○炊飯の水に入れて炊いたり、お料理に少量入れられると家族全員が気付かないうちに
ミネラル摂取が出来ます。偏食がちな、お子様のミネラル補給にも最適です!
○妊娠中は?
体内の消化では、ミネラルがビタミンの吸収を助ける働きをします。また、ミネラルの代謝向上
は羊水をキレイにする働きもあり、妊娠中の花粉症などにはミネラル水が症状を緩和します。
○希釈は?
水道水は塩素が多いので、市販のイオン水、家庭の浄水器、ろ過水での希釈を薦めます。
生水の飲めない地域の水は、一度沸騰させてからの希釈をお薦めします。
○犬、猫、その他ペットには?
大丈夫どころか、ペットにも人間のような成人病や現代病、生活習慣病があります。きちんと
飲ませてあげれば、改善が大いに期待できます。
○ミネラルウォーターの素としてご利用の場合
飲料水1Lに対し、1〜2ccの「島西神水」を添加して下さい。(500〜1000倍希釈)
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